Lauren Talbert RD, CSO, LDN, está registrada en la Academia de Nutrición y Dietética y tiene la licencia profesional para ejercer del estado de Rhode Island.

Lauren obtuvo su licenciatura en dietética y ciencia de los alimentos y la nutrición por la Universidad de Vermont. Realizó sus prácticas en dietética en el Dana-Farber/Brigham and Women's Cancer Center en Boston. Lauren es una de los cinco especialistas certificados en nutrición oncológica de Rhode Island.

Para obtener la credencial CSO, los dietistas registrados deben cumplir unos requisitos estrictos y aprobar un examen nacional.

En la actualidad, ejerce como dietista para pacientes ambulatorios en el programa de oncología de la mujer en el hospital Maternoinfantil.