Lauren Talbert, com certificações de RD, CSO e LDN, é credenciada pela Academia de Nutrição e Dietética e licenciada pelo Estado de Rhode Island. 

Ela tem bacharelado em ciências tanto em dietética e alimentação como em ciência nutricional pela Universidade de Vermont. Completou seu estágio em dietética no Dana-Farber/Brigham and Women's Cancer Center em Boston. 

Lauren é uma das cinco especialistas certificadas em nutrição oncológica em Rhode Island. Para obter a certificação CSO, os nutricionistas credenciados devem cumprir com rigor os requisitos e ser aprovados em um exame nacional. 

Atualmente, ela trabalha como nutricionista ambulatória no programa de oncologia no Women & Infants Hospital.