Claudine ist Kodirektorin von Newtri-fis WELLNESS, einem Unternehmen, das auf Ernährung und Physiotherapie basierende Gesundheits- und Wellnesslösungen in London, UK anbietet. Sie ist eine beim Health and Care Professions Council registrierte Ernährungsberaterin und ein Mitglied des Führungskomitees der British Dietetic Association für das Projekt Future Dietitian 2025. 

Sie ist ein Associate Fellow der British Dietetic Association und Lehrbeauftragte für Ernährung und Diätetik in London. 

Claudine hat Erfahrung in Gesundheitswesen und Gesundheitsförderung im Bereich Sichelzellenanämie und ist Autorin der weltweit ersten nationalen Ernährungsstandards für Sichelzellenanämie mit einer ganzen Reihe publizierter Artikel zu dem Thema. 

Sie hat auch Erfahrung im Bereich Verhaltensänderungstechniken, Training der Kommunikationsfähigkeiten sowie umfangreiche Kenntnisse über Personal Leadership Empowerment, Coaching, Mentoring und Selbstentwicklung und hat verschiedene Rahmenpläne für persönliches Empowerment entwickelt.