13 meilleurs options de repas rapides végétaliens

Alors que le nombre de personnes végétariennes et végétaliennes augmente, les établissements de restauration rapide ajoutent à leurs menus plus de nouvelles options à base de végétaux.

Même si la salade est le choix le plus évident pour les consommateurs de végétaux, il existe maintenant de nombreuses autres options qui réussissent le test de l'alimentation végétalienne.

Repas rapides végétaliens : mission possible

Qu'il s'agisse de toasts à l’avocat saupoudrés de graines de chanvre tous les matins au petit-déjeuner ou de la « salade en bocal » que vous mangez au déjeuner, la préparation des repas même les plus simples prend du temps. Et alors que vos amis ou collègues de travail peuvent simplement commander des repas rapides ou à emporter, cela peut être plus compliqué si vous suivez un régime végétalien. Selon les nutritionnistes, c’est possible si vous suivez quelques étapes importantes :

• Commencez avec une protéine d'origine végétale, telle que les haricots, les noix, le tofu, les lentilles, etc.
• Élaborez votre repas en utilisant des légumes, des fruits, des lipides sains comme ceux de l'avocat, ainsi que de bons féculents.

Le meilleur de la restauration rapide végétalienne

1. Pomme de terre nature cuite au four.​

Commandez une pomme de terre nature cuite au four à votre établissement de restauration rapide préféré et garnissez-la abondamment de vos garnitures végétaliennes préférées une fois à la maison.

2. Sofregit.​

De nombreux restaurants proposent du sofregit : principalement sous forme de tofu organique braisé avec des épices et des poivrons grillés. Ses variations sont presque infinies et il convient parfaitement à la préparation de bols de nouilles, de salades, de bols burrito sans viande et même de burritos ou de tacos.

3. Porridge (gruau) aux fruits et à l'érable.​

Le porridge aux fruits et à l'érable, sans crème, bien sûr, constitue un excellent petit-déjeuner végétalien rapide que vous pouvez emporter de votre restaurant préféré en vous rendant au bureau.

4. Riz et haricots noirs.​

Le riz et les haricots noirs sont une autre option de repas rapide végétalien simple, mais délicieux que vous pouvez commander. Demandez qu'il soit garni de laitue, de guacamole et de pico de gallo et vous obtiendrez alors un déjeuner sain rapide, facile et végétalien.

5. Pizza végétarienne du Pacifique sur croûte fine (sans fromage).​

Bien que la pizza soit souvent une bonne option de restauration rapide, elle contient généralement beaucoup de fromage et n’est pas vraiment ce que vous souhaitez lorsque vous recherchez un repas végétalien rapide. Une pizza végétarienne du Pacifique sur croûte fine et sans fromage, fournissant un apport important en fibres et en protéines, est alors un bon choix.

6. Salade Cobb végétalienne.​

Une salade Cobb végétalienne est un excellent choix de repas rapide végétalien ; la plupart des restaurants en offre leur version.

7. Burger végétalien.​

Presque tous les restaurants dans lesquels vous vous rendrez proposent un hamburger végétalien, souvent avec une galette de quinoa ou de haricots. Vous pouvez garnir votre galette végétalienne de tout ce que vous voulez, bien que, sur un pain à hamburger à grains entiers, les tomates, la laitue, la moutarde de Dijon et les cornichons soient une option classique en matière de garniture.

8. Soupe végétarienne aux haricots noirs.​

La soupe est une autre option végétalienne courante dans les établissements de restauration rapide. Demandez cependant si elle contient des produits laitiers, lesquels sont souvent utilisés pour rendre les soupes crémeuses.

9. Sauté indonésien aux arachides.​

Cette option de repas rapide végétalien est préparé à partir de nouilles de riz épicées et d'une sauce aux arachides, le tout sauté avec beaucoup de légumes. Vous pouvez également ajouter du tofu au plat pour un apport en protéines.  

Options de repas rapide végétalien à la maison

Lorsque qu'il s'agit des options de repas rapides végétaliens, nous pensons généralement aux restaurants. Mais il existe de nombreux plats végétaliens rapides et délicieux que vous pouvez cuisiner vous-même.

10. Macaroni au fromage végétalien.

Les noix de cajou, trempées et écrasées, sont idéales pour créer une base crémeuse, tandis que la levure alimentaire, riche en vitamines et minéraux bénéfiques, confère au plat une saveur de fromage. Ajoutez un peu de lait d’amande, des épices et des carottes pour obtenir une coloration naturelle et vous aurez une version végétalienne d’un repas classique fait d'aliments réconfortants.

11. Hamburgers végétariens aux haricots noirs et à la patate douce.

Ces hamburgers végétariens sont à la fois sans gluten et végétaliens. Les galettes de ces hamburgers sont à base de haricots noirs, de patates douces grillées, de millet et d'avoine. Garnissez les galettes de laitue, de ketchup, de cornichons, de moutarde, de pico de gallo et d'avocat, puis servez-les telles quelles ou dans des wraps de laitue ou sur des petits pains pour hamburger au blé entier.

12. Paëlla aux légumes.​

Ce plat emblématique de l'Espagne comprend souvent de la viande ou des fruits de mer, vous pouvez cependant le rendre végétalien en substituant à ceux-ci des pois chiches et d'autres légumes, comme le brocoli et les tomates, qui se marient bien avec le riz brun.

13. Quesadillas au houmous.​

Ces quesadillas, préparées avec du houmous à la place du fromage, constituent un repas végétalien sain. C’est également un excellent choix pour ceux qui souffrent d'intolérance aux produits laitiers, mais qui désirent tout de même déguster des quesadillas. Garnissez les quesadillas avec ce que vous aimez le plus. Nous pensons que les épinards, les tomates et les olives sautés se marient parfaitement avec le houmous.